Очень большую и часто даже чрезмерную любовь к чему-то называют манией. Это не просто увлечение, а настоящая страсть.
Поэтому любителя всего французского (кухни, языка, манер, истории, искусства и т.д.) так и называют- галломан. И тут уж точно 8 букв)
